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バックナンバー No.7
みなさーん、こんにちは。
今回のメルマガは、離乳食作りに奮闘中の今井里美が担当させて頂きます。
今年は例年になく猛暑の夏でしたね。まだまだ残暑は厳しそうですが、
朝晩は涼しくなってちょっと秋に近づいていますね。
秋といえば、食欲の秋・スポーツの秋・読書の秋など色々楽しみですね。
毎年、美味しいものが多いこれからの時季「食欲の秋だぁ?」と喜んでいる私ですが、
今年は読書でもして秋を楽しんでみようかなぁ?と思っています。
これからの時季、食べ物が美味しく食欲がでてしまい困る事もありますよね。
そんな時ちょっとした食べ合わせで炭水化物・脂肪の摂り過ぎを防ぐ事ができるんです。
では、今回は「食べ合わせのコツ」のお話です。
１．炭水化物の摂り過ぎを防ぐ食べ合わせ
それは「炭水化物＋食物繊維」です。炭水化物を摂る時に、
ひじきやわかめなどの海藻類やきのこ類などの食物繊維を一緒に摂ることで、
糖質の吸収が防げます。
２．脂質の取り過ぎを防ぐ食べ合わせ
それは「脂質＋酸っぱいもの」です。
酢やレモンなどに含まれる「クエン酸」はエネルギー代謝をアップさせ、
脂肪燃焼を促す働きがありますので「脂っこいものを食べる前」に摂り入れると有効です。
３．炭水化物もしくは脂質＋ねばねば食品」です。
山芋や納豆・オクラ・なめこ・れんこん等のねばねば食品は、
その「ねばねば成分」も実は食物繊維であり、また、体内で油をはじき、
脂肪の吸収を防いでくれるというなんとも有難い働きがあるのです。
以上が食べ合わせのコツです。
みなさんも参考に秋の味覚を楽しんでくださいね。
でも、防いでくれるからと言って、量を『たくさん』食べてしまうと
体重は増えてしまいますから気をつけてくださいね。